Первый ресторан столичных колледжей «Встреча друзей» посетили уже более 50 тысяч гостей. Он открылся в декабре прошлого года на территории Московского дворца пионеров на Воробьевых горах. За это время площадка практической подготовки будущих специалистов в сфере гостеприимства стала популярным гастрономическим пространством. Летом заведение встречает горожан новым меню, уютной верандой и развлекательной программой. Об этом сообщили в пресс-службе столичного Департамента образования и науки.
«В ресторане задействованы студенты разных специальностей — повара, кондитеры, бариста, официанты, пекари, администраторы и хостес из восьми столичных колледжей. Они работают в реальных условиях: принимают заказы, готовят блюда, обслуживают зал и чувствуют себя частью индустрии. Отзывы гостей показывают, что формат оказался удачным — и для посетителей, и для практической подготовки ребят. В планах — развивать площадку, чтобы она и дальше помогала растить квалифицированные кадры и радовала москвичей», — рассказали в пресс-службе ведомства.
В ресторане «Встреча друзей» подают блюда, созданные студентами в соавторстве с мастерами производственного обучения. Меню построено на принципах здорового питания и сезонности, а классические рецепты получают авторскую интерпретацию. К лету студенты разработали 18 новых позиций. Так, утром гости могут заказать омлет с ветчиной и сыром или брускетту с авокадо и вялеными томатами, ростбифом или лососем. В качестве легкой закуски посетителям предложат креветки с томатной сальсой, а для полноценного обеда — традиционную окрошку на квасе или кефире и холодный свекольник.
Среди новинок — овощные салаты с копченой сметаной и миксы с моцареллой и лососем слабой соли. Линейку основных блюд пополнили треска на гриле со шпинатом в сливках, спагетти с курицей и соусом песто, а также пицца с ветчиной и грибами. Особого внимания заслуживает авторский десерт «Аллея юности» из фисташкового бисквита, клубнично-вишневого мармелада и мусса из зеленого чая. В карте горячих и прохладительных напитков — фирменные ягодные чаи, смузи и кофейная классика.
«Работать в настоящем ресторане уже на втором курсе — это престижно и ответственно. Я пиццайоло и за полгода приготовила больше трех тысяч пицц. Здорово, когда гости снова приходят за моим блюдом. Это значит, что я все делаю правильно. Каждый день стараюсь совершенствоваться: экспериментирую с тестом и начинками. Вместе с шеф-поваром мы разрабатываем новые рецепты. Это помогает набраться опыта и совершенствоваться в профессии», — поделилась Мирослава Сиваченко, студентка второго курса Московского образовательного комплекса «Запад».
Попробовать блюда можно не только в зале кафе, но и на свежем воздухе — на открытой веранде, которая появилась в начале июня. Пространство с плетеной мебелью и навесными зонтами от солнца оформлено в стиле лофт. Благодаря расположению веранды с нее открывается панорама природного заказника «Воробьевы горы». В вечернее время посетителям предлагают теплые фирменные пледы с вышивкой, которую сделали студенты технологического колледжа № 24.
В течение всего лета на веранде и в зале ресторана «Встреча друзей» посетителей всех возрастов ждет развлекательная программа. По выходным на площадке запланированы музыкальные вечера с приглашенными диджеями, творческие и кулинарные мастер-классы, кинопоказы под открытым небом, турниры по настольным играм и лекции об истории блюд. Отдельная программа подготовлена для юных посетителей и владельцев домашних животных.
Кроме того, в выходные проходят розыгрыши авторских десертов, созданных студентами. Подробная информация обо всех мероприятиях будет еженедельно публиковаться в канале «Колледжи Москвы» в мессенджере «Макс».
Ресторан «Встреча друзей» — это уникальная площадка практической подготовки индустрии гостеприимства. За полгода профессиональные навыки здесь получили более 300 студентов из восьми профильных образовательных учреждений города: Московского образовательного комплекса «Запад», Первого московского образовательного комплекса, Московского колледжа управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно», политехнического колледжа № 50 имени дважды Героя Социалистического Труда Н. А. Злобина, Московского образовательного комплекса имени Виктора Талалихина, колледжа сферы услуг № 10, колледжа индустрии гостеприимства и менеджмента № 23, а также технологического колледжа № 24.
Ресторан расположен на улице Косыгина (дом 17, корпус 2) и работает ежедневно с 10:00 до 22:00. Забронировать стол можно на сайте.
Ранее Анастасия Ракова, заместитель Мэра Москвы по вопросам социального развития, сообщила, что 20 июня в столичных колледжах пройдет единый день открытых дверей. Участники узнают о современных востребованных направлениях и специальностях, посетят технологичные мастерские и лаборатории, а также пообщаются с преподавателями и ведущими работодателями города.
Подробная информация о востребованных профессиях и специальностях, которым обучают в столичных колледжах, доступна на сайте «Колледжи Москвы», в одноименном канале «Макс» и сообществе в социальной сети «ВКонтакте». Больше о московском образовании — в официальном канале в мессенджере «Макс».
Практические занятия студентов московских колледжей проходят в современных мастерских и лабораториях. Это способствует формированию и развитию профессиональных навыков у учащихся и соответствует задачам проекта «Профессионалитет» национального проекта «Молодежь и дети». Подробнее о национальных проектах России и вкладе столицы можно узнать на специальной странице.
Больше новостей
